老板,来盘冷吃兔!【图文】

发布:2019-08-09 13:58
  • 类目:
  • 行业类别:
    小吃
  • 投资金额:
    1万元以下
  • 品牌名称:
    朱葛师傅
  • 特色标签:
    80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富
  • 联 系:
    15108444417 朱葛师傅
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四川美食冷吃兔,让你一次就学会


原料:


新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、大葱、油、醋、白糖、鸡精。


冷吃兔发源地是四川,要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学最好,成都朱葛师傅冷吃兔,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道!百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!


做法:


1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,用料酒、大葱和少量豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒用剪刀剪成5-6毫米,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;


2、将油放入锅中(量宜多), 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干;将兔肉捞出放于盘中等待再次下锅。朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。专业做兔官方网站:www.15108444417.com 。


3、将锅洗干净再次放少许油,将白糖放少许到锅中,熬成水状(切记一定要用小火,不要把糖熬糊了,要不停的翻动),现在将炒至半干的兔肉放于锅中,将准备好的姜蒜片放入锅中,继续炒,炒香;


4、加入花椒,干辣椒继续炒至油色红亮,然后加入豆油,醋,鸡精,小火翻炒提味上色;


5、兔肉炒好后,也可加入少量的水煮片刻,水煮干后即可起锅装盘。再撒点芝麻就非常好看了。




特别说明:


学正宗四川冷吃兔技术,搜索:朱葛师傅。兔肉中含有多种氨基酸等营养成分,能帮助我们强身健体。饱满诱人的兔腿,带着浓郁的肉香,麻辣滋味,让舌尖百吃不腻,地道的四川口味,会让您回味无穷哦,兔肉是易被人体消化吸收的肉食,它性凉味甘,可以帮助我们补脾益气。


1、有人做冷吃兔时,喜欢加点陈皮,八角大料之类的香料提味,香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握;


2、最后一步加水的目的是让兔肉松软一点不至于太干影响口感,但也有很多人认为冷吃兔的特点是干香,炒好即可起锅,没有必要加水。这个也按照自己的口味掌握。



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