自贡正宗冷吃兔特色美食小吃

发布:2019-08-11 13:10
  • 类目:
  • 行业类别:
    小吃
  • 投资金额:
    1万元以下
  • 品牌名称:
    朱葛师傅
  • 特色标签:
    80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富
  • 联 系:
    15108444417 朱葛师傅
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冷吃兔作为四川当地有名的特色麻辣小吃,几乎当地人家家都会做,但是呢,味道总有差别,要说好不好吃, 首先就要看是不是正宗的,其次就是要真正吃过很多家冷吃兔的人才能回答这个问题!




成都朱葛师傅冷吃兔


首先, 一道菜怎么样才算是正宗?个人理解为一道菜起源于某地,然后时间的推移逐渐流传, 慢慢的成为这个地方所独有的特色菜,其它的地方碍于原料等种种问题很难做出那种味道才能称之为正宗,正统!比如: 兰州拉面,陕西凉皮,天津狗不理包子 ,当然也包括四川的冷吃兔。


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杂交跑山野兔


进一步可以这样说,你吃的菜是不是用这个地方的烹饪方法用这个地方的材料烹制的!这两点很关键,因为不同的人对同一道菜的做法都不相同,但是最后一般都大概能弄出来,但是这可以说不是正宗的了。朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。专业做兔官方网站:www.15108444417.com 。在者,你用别的地方的材料做这道菜,味道肯定也不一样,,除非你是把这个地方的材料运到别的地方来做这道菜。这也是为什么很多正宗的地方特色餐馆一般价格偏高的原因。




正宗冷吃兔


上面做了一些铺垫和介绍,现在我们回到冷吃兔上面, 冷吃兔很多人都会做,尤其是四川的本地人,家家户户都会炒,味道还是有一定的差别的,但是总体上来说,四川当地人炒的冷吃兔味道都比较正宗。成都朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.




真空包装


另外,冷吃兔味道好不好,还要看肉质,原材料,炒制技巧,配料,火候掌握的好不好,网购的话,还要看包装,运输方式,等等,因为上面的原因,基本上只有四川本地人才能做出正宗的味道,但是现在市面上冷吃兔,鱼龙混杂,多数都是打着四川特产,自贡冷吃兔的旗号,卖的却是其它地方的兔肉,不是正宗的自贡冷吃兔,最多只能叫麻辣兔肉,但是消费都却没法分辨!哎!




越嚼越辣


自贡冷吃兔的特点是麻辣鲜香,嚼劲十足,色香味俱全,要做到这点是非常不容易的, 一则是兔子相比鸡鸭牛肉来说更加“小气”,多炒几分钟或者少炒几分的火候都差很多!在加上兔子生命比较脆弱,在长途运输的过程死亡率极高,如果杀死后冷冻运输,就会因为存放时间过长,会使肉质老不少,影响色泽和口感,进而吃起来比较柴,不带嚼劲,鲜味不够。



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