冷吃兔培训为什么要冷了才能吃

发布:2019-08-06 13:45
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冷吃兔的历史起源


根据民间传说:冷吃兔,又名香辣兔,其起源于春秋战国至西汉,在如今的贵州境内出现了很多部落方国,刘备蜀汉建兴3年,诸葛亮亲自领兵,“五月渡沪”兵分三路进入云南,平定“南中大姓”的叛军,西蜀就是现在的四川,诸葛亮从当时的西蜀益州和关羽,张飞两人一起发兵前往牂牁郡治兰县(今贵州贵定附近、或凯里附近、或安顺附近), 平定叛乱。朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,


路过如今四川省富顺县的时候,张飞平时爱酒如命加上目地未到,闲来无事,想在路上过过酒瘾,但是诸葛亮治军严谨,征战途中严禁饮酒,张飞只有偷偷的在行军途中少量的偷偷的买。


当时随行大军张飞垫后,张飞趁着上厕所的功夫,来到一家“黄氏店中”要求买酒卖菜打包带走,由于时间紧,他等不了,见到当时临卓刚刚端上一盘热气腾腾的干辣椒炒兔肉,就一把抓过来,倒在了当时的行囊之中,付钱后就急忙走了随军一起出发,途中张飞掏出酒饮,突然想到行囊中的兔子肉,但是这个时候,但是兔子肉已经冷了,张飞猛吃几口,辣的浑身微微出汗,好像全身充满力量,正好这时候,叛军派出大队人马,突袭大军后面意图毁掉大军粮草,张飞借着这股辣出来的力气只随身带着卫士硬生生顶住敌人突袭,让蜀军有了反映时间,重新组织防御杀退叛军保住粮草!


不知怎么回事诸葛亮知道这件事,问清楚后不但没有军规处置张飞,反而要求张飞把未吃完的辣椒炒兔肉交出来来!因为酒辣和干辣椒的辣加之兔肉冷却后的香脆,劲道,回味悠长,能让军士充满精神,符合征战前的状态,因此,诸葛亮给这道菜命名为“冷吃兔”。


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之后自贡、富顺、荣县一带就有了冷吃兔肉的习惯,一直成为当地最有名的佳肴之一。其中“上善佳冷吃兔”最为有名一直流传下来。


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